La palabra “proteínas” viene del griego proteios y significa “en primer lugar” debido a que son la base esencial de todo ser vivo.

En el cuerpo humano las proteínas también tienen la función de sintetizar, mantener y reparar tejidos ya sea de los músculos, órganos o incluso del sistema inmune. También son la base para producir moléculas proteicas especializadas en funciones esenciales, como son: la hemoglobina, las hormonas, los neurotransmisores y algunas enzimas.

Las proteínas están formadas por “aminoácidos” que son las unidades básicas que las conforman. Hay amino ácidos que son “esenciales” para el ser humano, ya que el cuerpo no los puede producir por si mismo y los necesita para la formación y mantenimiento de tejidos, así como para sintetizar otras proteínas especializadas. Por este motivo es indispensable obtenerlas a través de los alimentos.

La calidad de la proteína de los alimentos depende si aportan o no los 8 amino ácidos que se consideran esenciales. Para definir la calidad de proteína se utiliza el Puntaje de Amino Ácidos Corregido por Digestibilidad, PDCAAS, por sus siglas en inglés. Este puntaje califica a las fuentes proteicas según su aporte de amino ácidos esenciales, así como su capacidad para absorberse e incorporarse al músculo.…

* Productos a base de soya

El aislado de proteína de soya, es la única proteína vegetal que aporta todos los amino ácidos esenciales y tiene el mismo puntaje PDCAAS que el huevo y la leche. No solo aporta todo los amino ácidos, sino que se absorbe y se incorpora de manera eficiente al músculo, esencial para atletas.

Es importante notar, que es específicamente los aislados o concentrados de proteína de soya, y no todo producto a base de soya en el mercado aportará esta calidad de proteína. Los aislados son la forma más pura, contienen 90% o más de proteína, los concentrados aportan 70%. Se debe revisar bien que el producto de soya que se elige sea hecho a base de aislados o concentrados. Además, es importante que aporten al menos 6 gramos de proteína por porción.

Productos hechos a base de harina de soya, no tendrán la misma calidad. La harina de soya contiene solo entre 40 y 54% de proteína.

•     Tofu, Tempeh y leche de soya

Tofu Es el “queso” hecho a base de leche de soya. El tofu firme es el más alto en proteína, por cada 3 onzas aporta 70 calorías y 7.5 gramos de proteína.…

El Boldo es un arbusto de hojas perennes y flores amarillas y blancas que puede alcanzar seis metros de altura y crece en las laderas secas y soleadas de las regiones centrales de Chile (lo que convierte a este país en su principal exportador), aunque también se cultiva en Italia y África del Norte. De la planta se emplean las hojas, enteras o troceadas, y su nombre fue debido al botánico español D. Boldo Molina.

La hoja de Boldo contiene un aceite esencial y alcaloides entre los que destaca la boldina. Es colagogo, es decir, estimula la secreción biliar favoreciendo así la digestión. Favorece igualmene la eliminación de cálculos biliares, gracias a su acción colerética.

Se utiliza en las afecciones de hígado (es un protector hepático) y de la vesícula biliar. Constituye una planta ideal para facilitar la digestión tras una comida copiosa, además de aumentar la secreción de saliva en las personas que tienen sequedad de boca.

Es el producto perfecto para tratar las siguientes afecciones:

• Afecciones del hígado.
• Eliminación de cálculos biliares.
• Digestiones lentas.
• Estreñimiento.

Lo puedes encontrar en herbolarios y tiendas especializadas en forma de cápsulas, y lo recomendable es tomar una en cada comida.…

A pesar de ser unos elementos bastante desconocidos, las algas ofrecen un gran número de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. De hecho en muchos países asiáticos (Corea es el mayor consumidor mundial de algas), constituyen la base de muchos de sus platos.

Como en el caso de España no acostumbramos a comernos la algas directamente, existe la posibilidad de tomarlas en forma de cápsulas como complemento alimenticio para poder beneficiarnos de todas sus propiedades. Una de las más completas de su grupo es el alga Coralina, descubre por qué:

El alga Coralina es una pequeña alga calcárea, que tiene la propiedad de cristalizar sobre su tallo los elementos minerales contenidos en el agua del mar, fundamentalmente calcio y magnesio, hierro y oligoelementos.

La salud es un estado de equilibrioen el que interviene un sutil balance entre los ácidos y las bases que existen en nuestro cuerpo. En nuestra sociedad todo converge hacia una acidificación del organismo: un aporte excesivo de ácidos con la alimentación (grasas, pastees, café…), una carencia de vitaminas y oligoelementos que impide una transformación y neutralización eficaz de los ácidos, una fatiga crónica, y un sedentarismo cada vez mayor, responsable de una  oxigenación insuficiente de los tejidos.

Como solución, el alga Coralina es rica en sustancias minerales marinas y en carbonato de calcio de fácil asimilación por el organismo.…

La naturaleza es sabia y dota a los animales de las carácteristicas necesarias para sobrevivir en el hábitat que les corresponde. Muchas de estas carácterísticas proporcionan al animal un aspecto curioso que hace que se gane el nombre de animal raro. Algunos de estos animales son:

El Psychrolutes microporos, un animal marino proveniente de las aguas de Australia y Tasmania. Se caracteriza por tener una gran capacidad de mimetación y no subir nunca a la superficie por lo que su estudio es complicado para el ser humano.

El Star-nosed Mole es un tipo de topo que se puede encontrar en EEUU y Canadá. Precisa de tierra muy húmeda y tiene 22 dedos que utiliza para excarvar e introducir la nariz, ya que dispone de una alta sensibilidad en esta zona. Su aspecto es un tanto desagradable ya que no tiene cara.

El Axolotl es originario de México y se trata de una especie de salamandra que se caracteriza por tener la cabeza redondeada y una boca en forma de sonrisa. Además, a nivel científico es muy interesante por su asombrosa capacidad para regenerar ciertas partes de su cuerpo.

El Aye Aye es un animal, como tantos otros, en peligro de extinción.…

Las vitaminas son compuestos orgánicos que se necesitan en pequeñas cantidades para el adecuado funcionamiento del organismo.

Las vitaminas son esenciales, porque el cuerpo no puede producirlas, y las necesita para funcionar de manera apropiada. Por esta razón, debe obtenerse a partir de alimentos. Los requerimientos de vitaminas se dan en miligramos, o inclusive microgramos, aunque son muy importantes, con solo una pequeña cantidad el cuerpo tiene suficiente para actuar bien. El problema es que es todo un reto obtener aún estas pequeñas cantidades de la dieta, por lo que se debe mantener una alimentación muy bien planificada.

Como las vitaminas y minerales se requieren en cantidades más pequeñas, en relación a carbohidratos, proteínas y grasas, de los cuáles necesitamos varios gramos diarios, se ha hecho la clasificación de macro y micronutrientes. Los micronutrientes, son entonces los que necesitamos en cantidades “micro”, como las vitaminas. Carbohidratos, proteínas y grasas, son macronutrientes.

Las vitaminas se clasifican en función de su solubilidad. Las vitaminas liposolubles son las vitaminas A, D, E y K. no se disuelven o mezclan bien en agua, pero son solubles en grasas. Las vitaminas solubles en grasa se almacenan y se pueden mantener niveles apropiados durante largos períodos en el cuerpo.…

La borraja es una planta que posee unas magníficas flores en forma de estrella de color azul celeste, es originaria de España y otras regiones mediterráneas como Turquía y Siria.

A partir de sus semillas se extrae, tras una primera presión en frío, un aceite muy rico en ácidos grasos esenciales, como el ácido gammalinolénico, extremadamente valioso, y el ácido linolénico. Estos compuestos son precursores de los fosfolípidos que constituyen las membranas celurares.

Absorvido por vía oral, este aceite permite combatir eficázmente la desecación cutánea, origen del envejecimiento prematuro de la piel, mejora la hidratación y  esto hace que la piel se vuelva más suave y adquiera un aspecto más agradable.

Tradicionalmente, el aceite de borraja se  ha utilizado para prevenir la formación de arrugas y para que la piel mejore en suavidad y firmeza, así como para mejorar el estado de las estrías. También se ha utilizado tradicionalmente para reforzar las uñas quebradizas y frágiles.

Se aconseja utilizar el aceite de esta plant en curas regulares para aprovechar plenamente todos sus beneficios. La parte de esta planta que se utiliza es el aceite extraído de sus semillas y cada cápsula contiene, por lo general, entre 480 y 500 mg de este aceite.…

Los perros son los animales domésticos por excelencia. Su definición más común es la de mamífero doméstico y familiar, de la especie de
los cánidos. Existen infinidad de razas y su tamaño, forma y pelaje varían en función de las características de cada una.

El denominado “mejor amigo del hombre” se caracteriza por tener el olfato y el oído muy desarrollados y ante los estímulos externos emiten sonidos llamados ladridos. Sus funciones son muy diversas según la raza, el carácter y el adiestramiento de cada perro.

Existen multitud de razas, desde las más apropiadas para destinar a perros de familia o de compañía, hasta guías, de campo, guardianes,
pastores, etc. Pero, como característica general, el perro es un animal inteligente y fiel a su amo.

Algunas razas de perro son: Alano, Airedale Terrier, Alaskan Malamute, Mastín del Pirineo, Mastin del Tibet, Mastín Español, Mastín
Napolitano, Pastor Alemán, Pastor Belga , Pastor de Brie, Caniche , Carlino y Chihuahua, entre otras.…

La piel es el envoltorio de nuestro cuerpo, una barrera de defensa y protección para nuestro organismo, una fuente de experiencias sensoriales capaz de regenerarse a sí misma. Por ello es importante cuidarla y mimarla cada día con una crema corporal que nos ayude a mantenerla hidratada y tonificada por más tiempo. A continuación te ofreceos algunos consejos:

Aprovecha la ducha de la mañana para hidratar tu piel. Cuando aún esté húmeda aplica tu crema corporal hidratante con un pequeño masaje ascendente en piernas y brazos y circular en muslos, caderas, y cuerpo.

A cambio de este pequeño gesto diario que no te llevará ni un minuto, lograrás mantener la cantidad de agua que necesita tu piel, ayudarás
a regenerar la epidermis y te protegerá de factores externos como el frío o la sequedad.

Además, gracias a la crema corporal, tu piel presentará un aspecto saludable, terso, brillante y muy agradable al tacto, ya que elimina las células muertas e hidrata las capas nuevas de la piel aportando un extra de suavidad.…